Ingredientes para Masa para pizza (casera, italiana):

1 cucharada de levadura seca 2 cucharaditas de azúcar

2 cucharadas de aceite de oliva 3 cucharadas manteca vegetal (sustituible por margarina).

6 a 8 tazas de harina de trigo 2 cucharaditas de sal fina

2 huevos ½ taza de leche

½ taza de 7- up o soda agua caliente, suficiente para conseguir textura suave

Preparación: Poner la levadura, azúcar, aceite de oliva, manteca, leche, huevos y 7-up en un bol y dejar reposar durante 5 minutos, hasta que se disuelva la levadura y el liquido se haga cremoso. En un tazón grande agregar la harina, la sal y la mezcla. Mezclar suavemente la masa con las manos o mezclador eléctrico y añadir el agua caliente que necesite hasta lograr una suave textura. Una vez preparada la masa, con textura suave y uniforme, sacar del bol y enrollar en forma de una grande y larga salchicha y cortar en 4 rodajas iguales. Amasar esas y rodajas en 4 bolas la masa hasta que esté suave, elástica y flexible. Esto debería tomar alrededor de 5 a 8 minutos. Dejar la masa sobre una sartén engrasada y cubierta con un paño húmedo, y esperar hasta que se duplique. El aumento puede llevar de 2 a 3 horas.

Ingredientes relleno Pizzas

½ Kg posta de cerdo ½ Kg posta de cerdo (Molida)

500 gr pasta de Tomate 3 chiles dulce verdes

3 cebollas medianas 1 Kgr queso mozarella

Aceitunas verdes y negras al gusto Albahaca fresca

1 Tomate grande Hongos frescos al gusto

Aceite de oliva Sal, pimienta, orégano al gusto

Preparación rellenos: Parta los hongos, el tomate y las aceitunas en rodajas, la cebolla y el chile píquelo en cuadros. Cocine la carne molida, sal pimiente al gusto. Parta la posta en tiras finas, marínela con sal, pimienta, caliente un sartén con un poco de aceite de oliva, cocine la carne hasta que este dorada. En un recipiente ponga a calentar la pasta de tomate, agregue la albahaca picada, con un poco de orégano, sal y pimienta al gusto.

Preparación de la pizza: Estire la pasta y colóquelo en un molde para pizza. Embadurnar la pizza con la pasta de tomate, incorpore la carne molida de cerdo, chile dulce, cebolla hongos y cubra con el queso mozarella. Precaliente el horno a 250º por 15 minutos, cocine la pizza aproximadamente durante 30 minutos.

Estire la pasta y colóquelo en un molde para pizza. Embadurnar la pizza con la pasta de tomate, incorpore las tiras de Cerdo, aceitunas, albahaca, hongos, tomate y cubra con el queso mozarella. Precaliente el horno a 250º por 15 minutos, cocine la pizza aproximadamente durante 30 minutos.