Wednesday, February 22, 2012
   
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Congelación de la carne de cerdo

Este es el método más común para conservar la carne. Al cortar los excesos de grasa y hueso se aprovechan mejor los espacios del congelador. La carne nunca debe salarse antes de ser congelada, ya que la sal expulsa la humedad y oxida la grasa dando un sabor rancio y reduce el tiempo que ésta puede ser almacenada en el congelador.

*Tiempo recomendado de congelación de Carne de Cerdo

CORTE FRESCO DE CERDO CONGELADOR (0°C ó MENOS)
Corte de Cerdo 6 meses
Sobrante de carne cocinada 2 a 3 meses

Preguntas Frecuentes

Pasos para la preparación

¿Qué pasos puedo tomar para preparar la carne de modo seguro?

  • Mantenga limpia el área donde esté cocinando.
  • Lávese las manos con agua y jabón antes y después de tocar productos cárnicos.
  • Lave bien todos los utensilios, recipientes, tablas para cortar y superficies de trabajo.
  • Use distintos platos para los alimentos crudos y los cocidos.
  • Bote los jugos donde ha marinado la carne.
 

Nutrición